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基本信息：
紅洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，在國外它被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。紅洋蔥蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。
藥食價值：
1、可潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒；
2、主治外感風寒無汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。
推薦菜譜：
洋蔥炒大腸
原料：大腸半斤、洋蔥半個，酒、八角、茴香、小茴香、姜片、蔥段、蒜末、醬油、糖、味精、白胡椒粉、麻油
做法：
1、大腸用鹽面粉反復搓洗，洗凈待用。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片， 二個八角茴香，六七粒小茄香，轉小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段；
2、洋蔥切片待用；
3、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香；
4、加入洋蔥片煸香；
5、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復煸炒；
6、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出。
注意事項：
1、因為洋蔥具有辛辣味，切洋蔥的時候特別容易刺激到眼睛。
2、不宜與皮皮蝦、小龍蝦、河蝦等蝦類同服，會形成草酸鈣產生結石；不宜與蜂蜜同服，會傷眼睛，甚至失明。
3、部分對紅洋蔥過敏的人群，不可食用，以免出現過敏反應。
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1、散裝
2、普通包裝
3、真空包裝
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