基本信息：

香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。

香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。

藥食作用：

1.      補充營養：香蕉含有大量的糖類物質及人體所需的多種營養成分，必要時可以充饑，補充營養及能量。

1.2. 清腸熱，通大便：香蕉為性寒味甘之品，寒能清腸熱，甘能潤腸通便，常用于治療熱病煩渴，大便秘結之癥，是習慣性便秘患者的良好食療果品。

1.3. 保護胃粘膜：動物實驗證明，香蕉能緩和胃酸的刺激，所含的5-羥色胺能降低胃酸，對胃粘膜有保護作用，對胃潰瘍有改善作用。未成熟的香蕉中存在一種化學物質，能增強胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蝕，且能促進胃粘膜的生長，起到修復胃壁的作用。

1.4.降血壓：香蕉中含有血管緊張素轉化酶抑制物質，可抑制血壓升高，對降低血壓有輔助作用。

1.5.抑菌解毒：香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對細菌、真菌有抑制作用，對人體具有消炎解毒之功效。

1.6.防癌抗癌：香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纖維，能將體內致癌物質迅速排出體外，其經細菌消化生成的丁酸鹽是癌細胞生長的強效抑制物質。此外，5-羥色胺也能保護胃粘膜，改善胃潰瘍，預防胃癌。因此香蕉是一種較好的防癌、抗癌果品。

注意事項：

1、香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。

2、香蕉不宜放在冰箱內存放，在12-13度即能保鮮，溫度太低，反而會使它“感冒”。

3、胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應少吃。

4、小孩和老人吃香蕉時，不要狼吞虎咽，以免被噎著。