基本信息：

油條，又稱馃子，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，山西稱之為麻葉；東北和華北很多地區稱油條為“馃子”；安徽一些地區稱“油饃”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

食用價值：

1、油條提高免疫力、開胃消食

2、油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。

做法：

1、泡打粉14克，鹽8克，雞蛋兩顆，清水300克，倒入碗中攪拌均勻。

2、中筋粉500克，倒入混合液揉成團，用手錘面包裹保鮮膜靜置15分鐘。

3、每15分鐘揉一次面，一共揉三次面，揉面時可以蘸油，這樣不會粘手，把面放在冰箱醒一晚。

4、把面團展開刷上面粉，切成條疊起來，壓個坑，抻長放入油鍋。

5、油條蓬松后一分為二，炸至金黃撈出。

注意事項：

1、油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素，長期過量攝入鋁，可導致老年癡呆。

2、高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油條；老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食油條。